Muffins Keto aux cerises (air fryer)

- 150 g de yogourt gras

- 3 oeufs température pièce

- 6 c. à soupe d'eau

- 9 c. à soupe de Lankato brun ou votre sucre

- 1 c. à thé d'extrait de vanille

- 1 c. à thé d'extrait d'orange

- 150 g de farine d'amande

- 6 c. soupe de farine de noix de coco

- 6 c. à soupe d'isolat de protéines

- 2 1/2 c. à thé de poudre à pâte

- 1 pincée de sel

- 50 g de cerises déshydratées sans sucre en petits morceaux

- 16 moules en silicone

Mélanger le yogourt, oeufs, l'eau, les deux extraits et Lankato. Bien fouetter à l'aide d'une mixette ou d’un batteur sur socle. Ajouter les farines, l'isolat, le sel et la poudre à pâte. Fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporer les cerises à l'aide d'une spatule. 

Diviser la pâte dans les 16 moules. Faire cuire plusieurs muffins à la fois selon la capacité de votre Air Fryer à 310 F pendant 15-16 minutes.

* Toutes les friteuses à air ne sont pas égales en matière de cuisson. Donc il faut vérifier et ajuster votre temps de cuisson en conséquence.

**  J'ai déshydraté les cerises coupées en deux avec le Air Fryer aussi, car il est difficile d'en trouver des non-sucrées. Vous pouvez utiliser des canneberges séchées non sucrées si vous ne trouvez pas de cerises.

❄ Il est possible de congeler cette recette.

🍒 La recette est pour 16 muffins

🍒 Pour 1 portion / 1 muffin :
Glucides nets : 3,8 g | Protéines: 8,8 g | Lipides: 7,5 g