Ketchup Keto maison
Tellement simple à faire!
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Dans une casserole, y mettre l’eau et le vinaigre et porter à feu moyen. Ajouter l’allulose. Fouetter jusqu’à ce que l’allulose soit dissout et ajouter ensuite la gomme de xanthan. Bien mélanger.
Ajouter la sauce tomate et fouetter.
Ajouter les épices, abaisser la température à basse ou moyenne-basse et laisser mijoter 5 min, en remuant chaque fois qu’il bouillonne.
Retirer du feu et laisser refroidir pendant au moins 15 minutes avant de transférer dans un récipient. Pour homogénéiser le ketchup et qu’il n’y ait plus de particule de gomme de xanthan, passer le au robot ou au mélangeur à main. En raison de l’acidité du vinaigre, celui-ci devrait se conserver au réfrigérateur pendant au moins un mois, voire plus.
Bon appétit!
Pour 1 portion de 15g :
